• Produttori/ trasformatori del prodotto oggetto di riconoscimento

Motivazioni e benefici

• - Serve a riconoscere che un prodotto agricolo o alimentare possiede effettivamente una sua specificità che lo distingue nettamente da altri prodotti simili, ed essenzialmente per la tradizionalità, delle materie prime impiegate, della composizione realizzata, del metodo di produzione e/o trasformazione utilizzato
• - Favorisce la diversificazione della produzione agricola
• - Sviluppa le zone svantaggiate o periferiche
• - Valorizza la specificità dei prodotti alimentari
• - Tutela i consumatori contro eventuali abusi
• - Garantisce la lealtà delle transazioni commerciali
• - Migliora il livello di informazione del consumatore

Aspetti salienti

La STG, a differenza delle DOP e delle IGP, non fa riferimento all’origine delle produzioni, ma ha come oggetto la valorizzazione della composizione tradizionale del prodotto o del metodo di produzione tradizionale.