I.G.P. registrata con Reg. (UE) n. 222 del 17/03/2010 pubblicato su G.U.U.E. n. 68 serie L del 18/03/2010
Il “Sedano Bianco di Sperlonga” Indicazione Geografica Protetta (IGP), deve essere coltivato e confezionato nel territorio del comune di Fondi e del comune di Sperlonga. All’atto dell’immissione al consumo il “Sedano Bianco di Sperlonga” a Indicazione Geografica Protetta risponde alle caratteristiche tipiche dell’ecotipo locale “Bianco di Sperlonga”: pianta di taglia media, forma compatta, recante 10-15 foglie, foglie di colore verde chiaro, piccioli fogliari di colore bianco con leggera sfumatura verde chiaro, poco fibrosi, caratterizzati da costolature poco evidenti, sapore dolce e solo moderatamente aromatico che lo rende particolarmente indicato ad essere consumato fresco, peso di calibro medio da 500 a 800 grammi, di calibro grosso oltre 800 grammi.
Dispositivo di controllo Rev.02
Tabella dei controlli Rev.01
MDC1 Rev. 04
MDC2 Rev. 04
MDC3 Rev. 04
MDC4 Rev. 04
MDC5 Rev. 04
MDC6 Rev. 04
Elenco terreni Rev. 04
Istruzione operativa campionamento
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