• - Produttori primari: agricoltura, allevamento
• - Produttori di mangimi per animali da reddito
• - Produttori di alimenti
• - Servizi di ristorazione, catering, trasporto e logistica, sanificazione e organizzazioni collegate
• - Fornitori di impianti, detergenti, di prodotti per la sanificazione, di materiale da imballaggio e altri materiali a contatto con gli alimenti

Motivazioni e benefici

• - Permette di pianificare, attuare ed aggiornare un sistema per la gestione della sicurezza alimentare improntato ad ottenere prodotti sicuri per il consumatore
• - Permette di gestire i pericoli per la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera interessata
• - Fornisce strumenti di supporto nella dimostrazione della conformità ai requisiti di legge applicabili per la sicurezza alimentare
• - Dimostrazione di goodwill dell’azienda, plus di utilità nelle gare d’appalto

Aspetti salienti

• - Integrabile con ISO 9001, ISO 14001
• - Valutare e definire i pericoli della filiera agroalimentare di riferimento
• - Eseguire un’analisi del rischio basata sui principi del Codex alimentarius
• - Individuare e gestire le misure di controllo per tenere sotto controllo i rischi individuati
• - Identificare un processo di comunicazione sia all’interno che all’esterno dell’organizzazione finalizzato ad una migliore gestione delle azioni di ritiro/richiamo
• - Rintracciabilità del prodotto lungo l’intera filiera